Hauptgerichte - Appenzeller Huhn

Zutaten

8 Hühnerbrustfilets (ohne Haut)
8 Sch Toastbrot
12 Sch Appenzeller
8 Sch roher Schinken
200 g Sahne
0.2 l Brühe
Margarine

Gewürze

Salz, Pfeffer

Zubereitung

Das Toastbrot toasten.
Die Toastscheiben in eine gefettete Auflaufform legen.
Auf die Toastscheiben je eine Scheibe Schinken legen.
4 Scheiben Appenzeller halbieren und zusammenrollen.
Von der Unterseite einen Schlitz in die Filets schneiden, je eine Appenzellerrolle reinstecken.
Die Filets pfeffern und leicht salzen, dann von allen Seiten anbraten.
Je ein Filet auf eine Toastscheibe legen, obendrauf je eine Scheibe Appenzeller.
Die Brühe erhitzen, die Sahne einrühren, leicht andicken.
Die Soße zwischen die Toastscheiben in die Form gießen.
Bei 180°C bei Umluft ca. 20 Minuten in den Ofen geben.


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