Hauptgerichte - Putencurry
Zutaten
| 600 | g | Putenschnitzel |
| 1 | D | Ananas (FM: 490g) |
| 1 | D | Mandarinen (FM: 175g) |
| 400 | g | Sahne |
| 50 | g | Rosinen |
| 3 | TL | Curry |
| Butterschmalz | ||
| Stärke |
Gewürze
Paprikapulver, Worcestersoße, Sojasoße, Chinesische Pflaumensoße, Chilisoße, Salz, Pfeffer
Zubereitung
Die Mandarinen abtropfen und den Saft auffangen.
Die Ananas abtropfen und den Saft auffangen.
Die Rosinen zum Einweichen in den Saft geben.
Die Ananas in kleine Stücke schneiden.
Die Putenschnitzel in schmale, kurze Streifen schneiden.
Butterschmalz in der Pfanne erhitzen.
Das Putenfleisch scharf von allen Seiten anbraten.
Den Curry darüber geben.
Den Ananas- und Mandarinensaft mit den Rosinen darübergeben.
Die Sahne zugeben und verrühren.
Die Ananasstücke zugeben.
Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Worcestersoße und Sojasoße würzen.
Je nach gewünschter Schärfe etwas Chilisoße und Pflaumensoße zugeben.
Binden.
Die Mandarinenstücke dazugeben und vorsichtig verrühren.
Beilagen
Reis