Kuchen - Mohnstrudel

Zutaten

Teig

Mohnmasse

zum Bestäuben

Zubereitung

Füllung

Den Mohn mahlen.
Die Milch zum Kochen bringen, dann vom Herd nehmen und den Mohn einrühren.
Abkühlen lassen
Die 2 Eier mit dem Zucker, dem Zimt und dem Rum cremig schlagen.
Die Eiermasse und die gehackten Mandeln in die Mohnmasse einrühren.

Strudel

Die Teigzutaten zusammenkneten.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck von ca. 60cm mal 40cm ausrollen.
Die Mohnmasse darauf verstreichen, am Rand schmale Streifen freilassen.
Die abgetropften Rosinen darauf verteilen.
Den Strudel zusammenrollen und auf ein Backblech legen (dabei zu einem "Mond" formen).
Mit Backpapierröllchen (zusammengeknittertes Backpapier) abstützen, damit der Strudel nicht zu breit werden kann.
Die Oberseite des Strudels mit Milch bepinseln.
Bei ca. 160°C bei Umluft etwa eine Stunde goldbraun backen.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.