Marmeladen - Blutorangen-Marmelade

Zutaten

für ca. 1,6l

Zubereitung

Die Blutorangen auspressen.
Saft und Fruchtfleisch in einen großen Topf geben, dicke weiße Fäden rausnehmen.
Die Hälfte des Fruchtgewichts Gelierzucker zugeben.
Bei voller Hitze und unter Rühren zum Kochen bringen.
Ca. 3 Minuten unter ständigem Rühren sprudelnd kochen lassen.
Topf von der Herdplatte nehmen.
Den Schaum in ein kleines Schälchen abschöpfen.
Die Marmelade in Gläser füllen.
Die Gläser (müssen randvoll sein) sofort fest verschließen und auf den Deckel stellen.
Abkühlen lassen.
Nach dem Anbrechen der Marmelade im Kühlschrank aufbewahren.