Süßspeisen - Vanillesoße

Zutaten

Zubereitung

Milch, Sahne, Vanillezucker und Eigelb in einen Topf geben.
Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark herauskratzen.
Vanillemark und leere Vanilleschote in den Topf geben.
Gut mit dem Schneebesen durchrühren.
Auf kleiner bis mittlerer Stufe unter gelegentlichem Rühren erwärmen.
Die Stärke in etwas Wasser anrühren.
Kurz bevor die Soße zum Kochen kommt, die Stärke unterrühren.
Auf höchste Stufe schalten, und unter Rühren kurz Kochen lassen.
Herd abschalten und während des Abkühlens gelegentlich rühren.

Hinweise

• Den Vanillezucker mache ich selbst, siehe Vanillezucker.