Platzerln - Butterbrote
Zutaten
Teig
400 |
g |
Mehl |
400 |
g |
Zucker |
400 |
g |
Butter |
400 |
g |
gehackte Mandeln |
100 |
g |
Zartbitter-Schokolade |
Guß
400 |
g |
Puderzucker |
2 |
|
Eigelb |
Zubereitung
Alle Teigzutaten zusammenkneten.
Ca. 30 Minuten kühl stellen.
Rollen (ca. 4cm Durchmesser) formen.
Ca. 2 Stunden kühlstellen.
Die Rollen in Scheiben (ca. 4mm Dicke) schneiden.
Die Scheiben nicht zu dicht auf Backpapier legen.
Ca. 10 Minuten bei 175-200° backen.
Gut auskühlen lassen.
Den Puderzucker sieben.
Die Eigelbe dazugeben und verrühren.
Allmählich etwas Wasser unterrühren, bis der Guß streichfähig ist.
Die Plätzchen mit dem Guß bestreichen.
Den Guß 10 bis 12 Stunden trocknen lassen, erst dann zur Aufbewahrung in eine Blechdose geben.
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